Restauration : le HAC obtient le label argent !

La semaine passée avait lieu la cérémonie de remise des Labels Restauration pour la saison 2024-2025. Et, comme lors de la saison précédente, le HAC a obtenu le Label argent. Une jolie distinction pour le club, qui reste l’un des rares à internaliser la gestion de ses buvettes, c’est-à-dire à ne pas la confier à une entreprise extérieure (souvent très importante). « Il faut que les supporters en soient conscients, précise Dalil Chati, responsable Food and Beverage au sein du HAC, l’argent qu’ils donnent aux buvettes est reversé directement au club. »

Avec seulement dix buvettes (la onzième se situant en secteur visiteurs) pour un stade de 25000 places, le HAC fait au mieux, ainsi que le prouve ce Label Argent. Sur quoi se base la LFP pour décerner ces récompenses ? Sur plusieurs critères, aussi bien sur la restauration grand public que globale, évaluant chaque année les infrastructures, les services, l’hygiène, l’écoresponsabilité, la satisfaction client et la qualité des offres proposées, testant elle-même des buvettes avec un dispositif « client mystère » et réalisant un questionnaire de satisfaction. « La LFP établit une moyenne des notes et en ressort une note sur dix correspondant à un label or, argent, bronze… ou rien du tout, poursuit Dalil. Grâce à la diversité des produits, aux murs à bières, aux food-trucks, nous avons consolidé le label et même gagné deux places au classement général. Pour un club qui internalise, nous travaillons plutôt bien, et avec les nouveautés apportées depuis cet été, nous espérons encore faire mieux. »

O.D.